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Un mes pleno de aromas rurales Destacado

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Días pasados junto al cierre del 2º festival de Enogastronomía el Proyecto Viví Mejor de la Intendencia Departamental de Rivera y socios, realizó la presentación del recetario “12 recetas tradicionales e innovadoras de la frontera rural”. Allí el antropólogo Fernando Acevedo brindo detalles del Plan Estratégico Nutricional elaborado para el Proyecto Viví Mejor, se entregaron recetarios y se presento un corto sobre la cocina de la frontera.

 

También en el marco del festival se realizo en las escuelas de rurales de Paso del Parque y Las Flores el certamen “Chef en la escuela” organizado por Viví Mejor, División Turismo y de la mano de los Chef del colegio de gastronomía Gato Dumas, Diego Vega y Santiago Isaurralde, enseñaron una forma divertida e innovadora de cocinar, donde prevalece la conservación de los alimentos y la estructura del armado de los platos. La atracción de los certámenes se dio con la degustación de los platos elaborados a alumnos, maestros, padres y vecinos que participaron de la actividad.
Y en la comunidad de Cerro Pelado junto a estudiantes de Gastronomía de UTU se realizó el taller “Cocinando en comunidad” donde los vecinos aprendieron y degustaron recetas del recetario.

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